Poulet Fermier à la crème d'Epoisses

Ingrédients : 10 personnes
• 1,5kg de filets de poulet fermier
• 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 2kg de Pommes de terre
• 300 à 350gr d’Epoisses (si possible de chez Bertaut)
• Crème liquide: ½ litre à 1 litre si pommes de terre car boit beaucoup
• ½ litre de vin blanc du Mâconnais
• 1 gros oignon
• Sel, poivre

Préparation :
Soit on coupe les filets en petites lanières de + ou – 2 cm soit on les laisse entier
• Faire revenir les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive et de beurre
• Emincer les oignons, les
• Ajouter le vin blanc
• Ajouter la crème liquide + l’époisses
• Saler et poivrer
• Cuire pendant ¼ d’heure environ
• Laver et couper les pommes de terre en gros morceaux
• Les cuire à l’eau salée
• Les ajouter au poulet à la fin de la cuisson (ou un peu avant si moins cuites)
• Disposer les pommes de terre et le poulet dans un plat
• Servir bien chaud

Et vous savez quoi ?
Tout le monde adore ce plat, même ceux qui n’aiment pas le fromage ! Quant aux autres, ils ne boudent pas le plateau de fromages de la région qui suit ce plat (après de la salade du jardin !)